Resep Ayam Lado Mudo Bukittinggi, Lezat

Ayam Lado Mudo Bukittinggi

Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk menyebut segala style masakan yang berasal berasal dari kawasan Minangkabau, provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Semua type masakan ini lebih tenar bersama dengan sebutan masakan Padang. Meskipun sebenarnya beragam resep masakan Sumatra Barat mayoritas tidak berasal dari kota Padang, misalnya kota Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, Payakumbuh, dan sebagainya juga dikenal memiliki rutinitas kuliner yang kaya. Rumah makan Padang atau rumah makan urang awak adalah sebutan untuk usaha tempat tinggal makan yang tertentu menyajikan masakan Padang di luar daerah.

Rumah makan Padang tawarkan keanekaragaman jenis masakan seperti rendang, gulai tunjang, gulai gajebo, soto Padang, dendeng balado, ayam pop, dan gulai kepala ikan kakap disertai Samba Lado (dikenal sebagai Sambal Balado di daerah jawa)

Pembuatan Ayam Lado Mudo Bukittinggi sebetulnya mirip dengan pembuatan masakan padang pada umumnya. Namun perbedaan dari Ayam Lado Mudo Bukittinggi terdapat terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi ? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lado Mudo Bukittinggi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat menggugah selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Lado Mudo Bukittinggi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Ayam Lado Mudo Bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi memakai 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:

  1. Siapkan 8 potong ayam.
  2. Ambil (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan).
  3. Siapkan minyak goreng utk menumis.
  4. Siapkan 3 siung bawang merah iris2(utk ditumis).
  5. Sediakan Bumbu Yg dihaluskan:.
  6. Sediakan 200 gr cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi).
  7. Ambil 10 siung bawang merah.
  8. Sediakan 5 siung bawang putih.
  9. Ambil 1 Ruas ibu jari jahe.
  10. Ambil 1 Ruas Ibu jari lengkuas/laos.
  11. Sediakan 1/2 Ruas ibu jari kunyit(saya bakar dulu).
  12. Gunakan 1/2 sdt merica butir.
  13. Ambil 1/2 sdt ketumbar (udah saya sangrai dulu).
  14. Ambil 1/2 sdt terasi bangka(optional).
  15. Sediakan 3 buah kemiri(udah saya sangrai dulu).
  16. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
  17. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  18. Gunakan 1 lembar daun kunyit.
  19. Gunakan 1 batang serai/sereh.
  20. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis(utk marinasi).
  21. Ambil Bumbu Yg tidak dihaluskan:.
  22. Siapkan 3 lembar daun salam.
  23. Gunakan 65 ml santan kental (me:sun kara).
  24. Siapkan 2 bh indofood blok kaldu rasa ayam.
  25. Gunakan 1/2 sdt garam halus.
  26. Sediakan 2 sdt gula pasir.
  27. Ambil 1 sdt air perasan jeruk nipis(finishing).

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:

  1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis.
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit..
  4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan..
  5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup..
  6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat..
  7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil..
  8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api..
  9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy…..

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Terima kasih kakak Agus yang telah mau share resep Ayam Lado Mudo Bukittinggi semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di coba bisa untuk acara arisan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke teman melalui media sosial , misalnya twitter,whatsapp,instagram atau facebook

Cara Gampang Membuat Gulai Daun Singkong Tumbuk, Bisa Manjain Lidah
Cara Gampang Membuat Gulai Daun Singkong Tumbuk, Bisa Manjain Lidah
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Bagaimana Menyiapkan Sambalado cangkuak, Enak Banget
Bagaimana Menyiapkan Sambalado cangkuak, Enak Banget
Empat hari sudah Rini sekeluarga berlibur di
Resep Ikan biru bumbu balado Anti Gagal
Resep Ikan biru bumbu balado Anti Gagal
Cara memasak: – Cuci bersih ati dan

Top