Bagaimana Menyiapkan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo), Enak Banget

Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan. Itiak lado mudo / Bebek cabe ijo ala Salima Catering.

Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk menyebut segala model masakan yang berasal dari kawasan Minangkabau, provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Semua tipe masakan ini lebih populer dengan sebutan masakan Padang. Meskipun sebenarnya beragam resep masakan Sumatra Barat mayoritas tidak berasal dari kota Padang, kalau kota Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, Payakumbuh, dan sebagainya juga dikenal punya kebiasaan kuliner yang kaya. Rumah makan Padang atau rumah makan urang awak adalah sebutan untuk bisnis rumah makan yang tertentu menyajikan masakan Padang di luar daerah.

Rumah makan Padang tawarkan keanekaragaman tipe masakan seperti rendang, gulai tunjang, gulai gajebo, soto Padang, dendeng balado, ayam pop, dan gulai kepala ikan kakap disertai Samba Lado (dikenal sebagai Sambal Balado di daerah jawa)

Pembuatan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) sebenarnya sama dengan pembuatan masakan padang pada umumnya. Namun perbedaan dari Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) terletak terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) ? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggugah selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo):

  1. Gunakan 2 ekor ayam pejantan/ayam kampung.
  2. Ambil 500 ml air kelapa.
  3. Siapkan 5 buah cabai hijau besar.
  4. Gunakan 15 buah cabai hijau keriting.
  5. Sediakan 25 buah cabai rawit hijau.
  6. Sediakan 6 buah tomat hijau.
  7. Sediakan 10 siung bawang putih.
  8. Siapkan 20 siung bawang merah.
  9. Ambil 3 butir kemiri.
  10. Ambil 2 ruas jari lengkuas.
  11. Sediakan 2 ruas jari jahe.
  12. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  13. Sediakan 3 batang sereh.
  14. Siapkan 3 lembar daun salam.
  15. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
  16. Sediakan 1/2 lembar daun kunyit.
  17. Gunakan 2 batang kecil kayu manis.
  18. Ambil 2 buah asam kandis.
  19. Gunakan 3 buah kapulaga.
  20. Sediakan 1,5 sendok teh garam.
  21. Sediakan 1 sendok makan gula.
  22. Siapkan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.

Makan daging bebek, ini ada salah satu kuliner yang enak dari bukit tinggi namanya "Itiek Lado Mudo" kuliner bebek yang punya. Gulai itiak lado mudo is West Sumatra's specialty dish that is made from young duck meat cooked in spicy green chili sauce. Besides gulai itiak lado mudo, they also have other dishes like cancang daging, ayam lado mudo (chicken braised in green chili spicy sauce) and dendeng (West= Sumatra's. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang.

Langkah-langkah membuat Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo):

  1. Haluskan semua bumbu "KECUALI" : kayu manis, asam kandis, daun salam, daun jeruk, daun kunyit.
  2. Tips menghaluskan agar blender tidak cepat panas, potong potong cabe hijau besar, tomat hijau, lengkuas, jahe, dan sereh. Haluskan bersama MINYAK GORENG..
  3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai tercium aroma harumnya..
  4. Masukan bumbu bumbu yang tidak dihaluskan..
  5. Tumis semua bumbu sampai matang agar tidak bau langu..
  6. Ketika bumbu sudah matang, masukan air kelapa..
  7. Masukan potongan ayam, aduk rata lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai air kelapa surut dan ayam sudah menyerap bumbu..
  8. Ketika mulai mendidih, tetap aduk ayam dgn perlahan agar bagian bawah tidak gosong..
  9. Matikan api saat bumbu sudah meresap. Dan Itiak Lado Mudo siap disantap..

Berkunjung saja ke daerah asalnya, yakni di kawasan Ngarai Sianok di Bukittinggi. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Terima kasih tante Rizki yang telah mau share resep Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di praktekan bisa untuk acara arisan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke saudara melalui media sosial , misalnya facebook,twitter,whatsapp atau instagram

Bagaimana Menyiapkan 40. Telur Dadar ala Nasi Padang Anti Gagal
Bagaimana Menyiapkan 40. Telur Dadar ala Nasi Padang Anti Gagal
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Cara Gampang Membuat Gulai Daun Singkong Tumbuk, Bisa Manjain Lidah
Cara Gampang Membuat Gulai Daun Singkong Tumbuk, Bisa Manjain Lidah
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Bagaimana Menyiapkan Sambalado cangkuak, Enak Banget
Bagaimana Menyiapkan Sambalado cangkuak, Enak Banget
Empat hari sudah Rini sekeluarga berlibur di

Top