Langkah Mudah untuk Menyiapkan Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar), Enak Banget

Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar)

Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk menyebut segala model masakan yang berasal berasal dari kawasan Minangkabau, provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Semua style masakan ini lebih populer bersama sebutan masakan Padang. Meskipun sebenarnya bermacam resep masakan Sumatra Barat mayoritas tidak berasal dari kota Padang, jikalau kota Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, Payakumbuh, dan sebagainya termasuk dikenal punya tradisi kuliner yang kaya. Rumah makan Padang atau rumah makan urang awak adalah sebutan untuk bisnis tempat tinggal makan yang khusus menyajikan masakan Padang di luar daerah.

Rumah makan Padang menawarkan keanekaragaman tipe masakan seperti rendang, gulai tunjang, gulai gajebo, soto Padang, dendeng balado, ayam pop, dan gulai kepala ikan kakap disertai Samba Lado (dikenal sebagai Sambal Balado di tempat jawa)

Cara membuat Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar) sebenarnya sama dengan pembuatan masakan padang pada umumnya. Namun perbedaan dari Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar) terletak terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana cara membuat Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar) ? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa menggugah selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pangek ikan nila khas minang (batusangkar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar) memakai 18 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar):

  1. Sediakan 2 ekor Ikan Nila ukuran Sedang (me : 1/2 kg).
  2. Gunakan 1 buah jeruk nipis (diperas airnya).
  3. Siapkan 1/2 sdm garam halus.
  4. Ambil secukupnya Kacang panjang (bisa diganti dg pepaya muda).
  5. Sediakan (Me : 7 lonjor kcg pjg).
  6. Ambil 1-1.5 sdm Cabe Giling (me : 1,5 sdm).
  7. Ambil 1 lembar Daun kunyit (me : yg lebar dan dipotong 2).
  8. Siapkan secukupnya Daun ruku-ruku.
  9. Siapkan 1-2 buah Asam kandis (me : 1 buah).
  10. Sediakan Secukupnya Air smpe merendam ikan (me : 600 ml).
  11. Sediakan Secukupnya Garam (me : 1/4 sdt).
  12. Ambil Secukupnya Kaldu bubuk (me :1/2 sdt).
  13. Sediakan ✅Bumbu Halus :.
  14. Gunakan 5 siung Bawang merah.
  15. Gunakan 2 siung Bawang putih.
  16. Ambil 1 ruas Jahe.
  17. Siapkan 1 cm Kunyit.
  18. Siapkan 2 butir Kemiri (me : kemiri sdh digoreng).

Langkah-langkah membuat Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar):

  1. Bersihkan ikan (boleh dipotong dua), lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan amis nya. Diamkan beberapa saat (kurleb 15 menit), kemudian cuci lagi hingga bersih. Sisihkan.
  2. Siapkan bahan lainnya. Potong – potong kacang panjang sesuai selera, bersihkan bahan-bahan lainnya yg perlu dibersihkan..
  3. Bumbu yg akan dihaluskan dipotong-potong. Giling hingga halus, kmd pindahkan ke baskom dan campur dg cabe giling halus..
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit kedlm bumbu halus, aduk hingga rata. Sisihkan.
  5. Susun daun kunyit terlebih dahulu didasar kuali/wajan lalu susun ikan di atasnya. Kemudian siram dengan larutan bumbu halus tambahkan asam kandis, daun ruku – ruku dan kacang panjang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Cek tingkat keasinan. Jangan terlalu asin krn kuah nanti akan mngental.
  6. Tutup kuali/wajan, tujuannya supaya bumbu lebih meresap kedlm ikan dan sayuran..
  7. Masak dengan api sedang. Ikan nya jangan di balik, cukup goyangkan sesekali kualinya. Masak sampai air menyusut dan kuah agak kental. Cek rasa. Matikan kompor..
  8. Siap untuk disajikan, sbg teman makan nasi😋.
  9. Tips memasak pangek dari Uni Ziza : Pilih ikan segar yg berdaging tebal agar ikan tidak mudah hancur, pake panci/kuali/wajan yg dalam supaya ikan terendam dg larutan bumbu saat dimasak. Daun ruku-ruku boleh diskip klo tdk ada. Daun kunyit jgn smpe diskip, krn itu mempengaruhi keotentikan rasa pangek. Asam kandis boleh diganti dg belimbing wuluh. Cabe merah giling halus bisa diganti dg cabe merah segar yg dihaluskan (sekitar 10-12 buah).. Kacang panjang bisa diganti pepaya muda yg diiris tebal..
  10. Ini penampakan daun ruku-ruku. Harga 1 ikatnya Rp 2000,-.Kalo mnrt sy, rasanya itu perpaduan antara daun mint dan daun kemangi. Ada pedes seger yg wangi di mulut. Aromanya saat mentah, tercium mirip aroma daun beluntas..
  11. Note dari saya : jika menggunakan cabe giling halus (pasta cabe dpt beli), perhatikan tingkat keasinannya, krn kuah akan menyusut/mengental.Jadi dicicip dulu larutan bumbunya sbl memulai proses pemasakan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih tante Yunita yang telah sudi share resep Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar) semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di coba bisa untuk acara arisan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke saudara melalui media sosial , misalnya whatsapp , instagram , facebook atau twitter

Resep Nasi Goreng Dendeng Balado, Dijamin Endes
Resep Nasi Goreng Dendeng Balado, Dijamin Endes
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Cara Gampang Menyiapkan Gulai Kalio Telur, Enak Banget
Cara Gampang Menyiapkan Gulai Kalio Telur, Enak Banget
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Langkah Mudah untuk Membuat Tongkol balado yang Sempurna
Langkah Mudah untuk Membuat Tongkol balado yang Sempurna
Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat

Top