Bagaimana Menyiapkan Ayam Lado Mudo, Menggugah Selera

Ayam Lado Mudo

Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk menyebut segala model masakan yang berasal berasal dari kawasan Minangkabau, provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Semua tipe masakan ini lebih tenar dengan sebutan masakan Padang. Meskipun sebenarnya bermacam resep masakan Sumatra Barat mayoritas tidak berasal dari kota Padang, apabila kota Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, Payakumbuh, dan sebagainya terhitung dikenal miliki kebiasaan kuliner yang kaya. Rumah makan Padang atau rumah makan urang awak adalah sebutan untuk bisnis rumah makan yang khusus menyajikan masakan Padang di luar daerah.

Rumah makan Padang menawarkan keanekaragaman tipe masakan layaknya rendang, gulai tunjang, gulai gajebo, soto Padang, dendeng balado, ayam pop, dan gulai kepala ikan kakap disertai Samba Lado (dikenal sebagai Sambal Balado di tempat jawa)

Cara membuat Ayam Lado Mudo sebetulnya mirip dengan pembuatan masakan padang pada umumnya. Namun perbedaan dari Ayam Lado Mudo terdapat terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana langkah membuat Ayam Lado Mudo ? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lado Mudo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lado Mudo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam lado mudo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Ayam Lado Mudo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lado Mudo menggunakan 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Lado Mudo:

  1. Gunakan 500 gr ayam (potong 6).
  2. Siapkan 1/2 bh jeruk nipis.
  3. Siapkan 2 siung bawang putih (geprek).
  4. Siapkan 2 lbr daun salam uk sedang.
  5. Sediakan 2 lbr daun jeruk uk kecil.
  6. Siapkan 1 btg sereh.
  7. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
  8. Ambil 2 cm jahe (geprek).
  9. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
  10. Gunakan 1 bh asam kandis.
  11. Ambil Bumbu diulek :.
  12. Ambil 4 siung bawang merah.
  13. Sediakan 2 siung bawang putih.
  14. Ambil 15 bh cabe hijau keriting.
  15. Siapkan 2 bh cabe hijau besar.
  16. Gunakan 2 bh cabe rawit hijau (optional).
  17. Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur/bubuk.

Cara membuat Ayam Lado Mudo:

  1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas bersih. Panaskan wajan, masukkan kurleb 200ml air. Setelah mendidih masukan bawang putih geprek dan garam lalu masukkan ayamnya. Tutup dan ungkep sampai air menyusut..
  2. Matikan api kompor, angkat ayam dan ambil sedikit air kaldu nya, sisihkan. Goreng ayam sebentar saja tidak sampai kering. Tiriskan..
  3. Tumis bumbu ulek sampai harum, tambahkan daun-daunan, sereh, jahe, lengkuas dan asam kandis. Aduk rata lalu masukkan air kaldu tadi dan tambahkan lagi air secukupnya. Masukkan ayamnya, tutup dan masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap/air menyusut. Koreksi rasa, sajikan..
  4. Tips supaya cabe nya tetap hijau/tidak berubah warna : Begitu selesai diulek langsung ditumis diminyak panas, jangan didiamkan terlalu lama, lalu tambahkan sedikit perasan jeruk nipis (atau asam kandis) supaya warna cabe tetap terlihat hijau segar..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Terima kasih kakak Novita yang telah sudi berbagi resep Ayam Lado Mudo semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di coba bisa untuk acara hajatan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke teman melalui media sosial , misalnya twitter,whatsapp,instagram atau facebook

Resep Ampela Kentang Balado Anti Gagal
Resep Ampela Kentang Balado Anti Gagal
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Resep Gulai Daun Singkong Teri, Lezat Sekali
Resep Gulai Daun Singkong Teri, Lezat Sekali
Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk
Cara Gampang Membuat Rendang Daging Sapi yang Enak Banget
Cara Gampang Membuat Rendang Daging Sapi yang Enak Banget
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa

Top